每天一菜：清蒸鲈鱼

此瑜非彼鱼

     原料：鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、姜、食用油、蒸鱼鼓油。

     做法：1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

                 2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

                 3.姜切段和末，姜切丝。

                 4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

                 5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

                 6.取出后撒葱花。

                 7.取适量食用油烧热。

                 8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

     菜品解说:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸。

     

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