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利用3D打印制作可口甜点

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发表于 2014-1-13 14:20:14 |只看该作者 |倒序浏览
利用3d打印制作甜点,样式新颖,给顾客带来好心情。企业家Liz和Kelevon Hasseln于2011年成立了“糖实验室”——TheSugar Lab,产生3D打印的雕塑婚礼蛋糕。 2013年9月,他们把他们的技术卖给了3D Systems。凭借着双方的分子生物学和结构设计背景,这个夫妻团队把3D打印技术引进大型冷蛋糕领域。

    “基本上,我们采用水和糖的混合物,然后进行结霜,”糖实验室的创始人之一Kyle von Hasseln说。他们使用的水和酒混合物,非常精确地以逐层方式逐步构建在湿和变硬的糖基上。该过程类似于其他3D打印应用,但不是采用标准的3D打印材料,而是根据糖的强度以及能够产生的分辨率进行过程优化。

    他们把食品与3D打印技术进行结合,把糖转化成三维,有结构的物质,可与食物在不同的情况下相互融合。例如,他们设计了一个四层结婚蛋糕,有3D打印的糖蛋糕站在上面。 “科技,美食和艺术的叠加是如此丰富,创新和定制的潜力是无穷的。”Liz von Hasseln说。
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