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揭密10种食物营养真相

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发表于 2011-11-18 22:41:00 |只看该作者 |倒序浏览




             误传
            



             1
            



             :
            


            吃糖总是不利健康。事实:食糖是厨房必备之物,在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等
           

            “
           

            自然甜味剂
           

            ”
           

            其实是精制糖,在人体中具有同样的代谢方式,每克含热量
           

            4
           

            卡路里。营养专家表示,底线是吃糖不过量,食糖热量不应超过食物总热量的
           

            10%
           

            。
           








              
            
             误传
            



             2
            



             :
            


            吃鸡蛋升高胆固醇水平。事实:鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小,一只大鸡蛋只含约
           

            1.5
           

            克饱和脂肪。因此,不吃鸡蛋是不明智之举,因为鸡蛋还是
           

            13
           

            种维生素和矿物质的重要来源。
           







              
            
             误传
            



             3
            



             :
            


            所有饱和脂肪都会增加胆固醇。事实:可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸,非但不会增加血液中的坏胆固醇,反而会提高好胆固醇水平。
           







              
            
             误传
            



             4
            



             :
            


            唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。事实:啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明,任何酒精饮料,只要饮用适度
           

            (
           

            每天
           

            1-2
           

            杯
           

            )
           

            ,就有助于减少心脏病风险。
           







              
            
             误传
            



             5
            



             :
            


            煮菜加食盐,蔬菜含盐多。事实:煮菜时加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入
           

            1
           

            茶匙食盐,蔬菜吸入的盐分其实很少。
           







              
            
             误传
            



             6
            



             :
            


            油炸食物总是脂肪太多。事实:健康油炸食物例外。专家表示,最佳油温是
           

            180
           

            ℃
           

            。油温过低会导致食物吸入更多脂肪,食物炸好后,最好在纸巾上放置
           

            1—2
           

            分钟之后再食用。
           







              
            
             误传
            



             7
            



             :
            


            食物纤维素摄入越多越好。事实:并非所有食物纤维都具有同等功效,一定要注意食物纤维素来源。比如,麦麸有助于促进消化和排便,燕麦麦麸降低胆固醇,菊粉有益肠道细菌等。一些专家表示,人造纤维食品最好不要多吃,因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。
           







              
            
             误传
            



             8
            



             :
            


            吃鸡肉一定要去皮。事实:吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪。吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。专家表示,最新研究发现,与去皮去骨鸡肉相比,一块
           

            12
           

            盎司连皮带骨的鸡胸,只含
           

            2.5
           

            克饱和脂肪,热量只多
           

            50
           

            卡路里。
           







              
            
             误传
            



             9
            



             :
            


            有机食物比传统食物更营养。事实:英国最新研究发现,传统作物与有机作物在营养方面没有明显区别。当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题。
           







              
            
             误传
            



             10
            



             :
            


            橄榄油加热会破坏其健康功效。事实:即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会因为油温的改变而受损。橄榄油中其他有益健康的成分也不会在加热中流失。只要不冒烟
           

            (
           

            约
           

            200
           

            ℃
           

            )
           

            ,就没问题
           





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沙发
发表于 2012-1-29 23:24:53 |只看该作者
新年狂欢,挥手过往,尘埃落定。迎接新年,快乐无敌。放松心情,能量积蓄。共盼美好,祝福真切。闪亮人生,精彩同行。祝春节愉快!
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发表于 2012-4-5 23:24:34 |只看该作者
精典,学习了!
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发表于 2012-4-12 23:23:08 |只看该作者
不会吧,太恐怖了
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发表于 2012-4-17 23:19:40 |只看该作者
这么后现代
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发表于 2012-4-17 23:25:09 |只看该作者
真是不错啊
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tc    

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发表于 2012-4-26 23:18:30 |只看该作者
人过留名!
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发表于 2012-6-16 23:21:05 |只看该作者
你们都躲开,我来顶
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发表于 2012-6-20 11:08:35 |只看该作者
哦 我知道了!~


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tc    

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发表于 2012-7-22 23:22:24 |只看该作者
你们都躲开,我来顶
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