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标题: 掺假有害食品巧鉴别 [打印本页]

作者: yanny 时间: 2011-8-18 08:26
标题: 掺假有害食品巧鉴别
干辣椒硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
　　海带海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
　　蘑菇有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
　　水发食品常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
　　虾米有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
　　毛肚白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
　　枸杞颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

作者: 晃晃 时间: 2012-1-26 23:25
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作者: tc 时间: 2012-2-16 23:28
既来之，则看之！

作者: C.R.CAN 时间: 2012-3-7 23:20
长了不少见识

作者: tc 时间: 2012-6-14 23:26
其实楼主所说的这些，俺支很少用！

作者: tc 时间: 2012-9-1 01:08
不错哦,谢谢楼主

作者: tc 时间: 2012-11-4 23:25
俺是新人,这厢有礼了!

作者: 菜刀吻电线 时间: 2013-1-25 12:49
我就看看，我不说话

作者: C.R.CAN 时间: 2013-2-23 23:24
既来之，则看之！

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